Web Analytics Made Easy - Statcounter
به نقل از «ناطقان»
2024-05-05@08:55:22 GMT

تهیه پنیر ورقه‌ای در خانه

تاریخ انتشار: ۱۸ شهریور ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۵۹۷۲۶۲۷

همان‌طور که می‌دانید قیمت پنیر ورقه‌ای نسبتا خیلی بالا رفته و شما می‌توانید با چند قلم مواد به سادگی در خانه آن را تهیه کنید. ناطقان: پنیر ورقه‌ای یکی پنیر‌ها‌‌ی فرآوری شده است و از پنیر و مواد لبنی تخمیر نشده تهیه‌ می‌‌‌شود. این پنیر اولین بار در سال ۱۹۱۱ در سوئیس تولید شد. پنیر ورقه‌ای یکی از انواع پنیر‌ها‌‌ی بسیار پر کاربرد در صنعت آشپزی است که‌ می‌‌‌توانید برای تهیه پیتزا و لازانیا از آن استفاده کنید.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!


مواد لازم برای تهیه پنیر ورقه ای خانگی

    شیر پرچرب ۲ پیمانه
    سرکه ۱ قاشق غذاخوری
    کره ۱ قاشق غذاخوری
    ژلاتین ۱ قاشق غذاخوری
    نمک و رنگ خوراکی به مقدار لازم

طرز تهیه پنیر ورقه ای خانگی
مرحله اول

برای تهیه پنیر ورقه‌ای نیاز به شیر پرچرب دارید و بهتر از شیر محلی استفاده کنید تا چرب‌تر باشد. شیر‌ها‌‌ی پاستوریزه اصلا برای تهیه این پنیر مناسب نیستند. ۱پیمانه شیر را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا فقط گرم شود. نیازی به جوشاندن شیر نیست، دقت کنید شیر فقط باید گرما داشته باشد.
دستور تهیه پنیر ورقه ای
مرحله دوم

سرکه را به شیر اضافه کنید و به محض اضافه کردن سرکه شیر شما‌ می‌‌‌برد. فرقی نمی‌کند از سرکه سفید یا انگور یا سرکه سیب خانگی استفاده کنید. وقتی شیر برید و کاملا دو تکه شد، باید آن را از یک صافی رد کنید.
مرحله سوم

با پشت قاشق پنیر را خوب فشار دهید تا آب و پنیر جدا شود. پنیر تهیه شده داخل مخلوط کن یا غذاساز بریزید و به آن ۱ پیمانه شیر اضافه و مواد را میکس کنید. حالا باید مواد تهیه شده را داخل قابلمه بریزید و کمی نمک و کره را اضافه کنید و هم بزنید. وقتی داغ شد ژلاتین را بریزید.
مرحله چهارم

مواد را خیلی هم بزنید تا ژلاتین ذوب شود. سپس در انتها باید کمی زعفران یا رنگ خوراکی به مواد اضافه کنید تا مانند بیرون زرد رنگ شود. یک ظرف مستطیل را بردارید و کمی چرب کنید و از مواد پنیری داخل آن بریزید و چند ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد و بعد به شکل دلخواه برش بزنید. این پنیر را برای ساندویچ مرغ با قارچ و سیب زمینی استفاده نمایید.
نکات کلیدی در تهیه پنیر ورقه ای خانگی

    می‌توانید پنیر ورقه‌ای را فریز و بسته‌بندی کنید.
    افزودن رنگ یا زعفران در طعم و مزه این پنیر تاثیری ندارد.
    آب پنیر را خوب بگیرید تا سفت شود.

برچسب ها: پنیر ورقه ای ، خانه ، تهیه

منبع: ناطقان

کلیدواژه: پنیر ورقه ای خانه تهیه برای تهیه

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت nateghan.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ناطقان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۵۹۷۲۶۲۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

عوارض مصرف زیاد پنیر

 

به گزارش تابناک ،خوراکی پنیر در تمام انواع و شکل ها خوشمزه به نظر می رسد و احتمالاً شما حداقل یک نوع از آن را بیشتر می پسندید .

عصرایران  نوشت: اما به نظرتان آیا مصرف روزانه پنیر خطرناک است و نباید این عادت را داشته باشیم؟

فواید مصرف پنیر به شکل و میزان صحیح
به گزارش نمناک، علاوه بر آنچه در مطلب خواص پنیر خواندید، خوردن پنیر میتواند به چند دلیل برای شما مفید باشد:

رساندن پروتئین به بدن
در هر وعده پنیر بین ۵ تا ۷ گرم پروتئین وجود دارد. در صورتی که یک تخم مرغ ۶ گرم پروتئین دارد و این موضوع نشان می‌ دهد که پنیر تا چه حد پروتئین بالایی دارد و مهمتر از همه این که مواد مغذی آن زیاد است و شما را سیر نگه می دارد.

افزایش کلسیم بدن
یک قاچ از پنیر تقریباً ۱۵۰ الی ۳۰۰ میلی‌ گرم کلسیم دارد و اکثر افراد با استفاده از پنیر؛ کلسیم بدن خود را تامین می‌ کنند و در نتیجه می توانید بفهمید که این ماده چقدر خاصیت دارد و می تواند برای سلامت استخوان هایتان مفید باشد.

تامین ویتامین، مواد معدنی و پروبیوتیک
اصلا نباید تعجب کنید، زیرا پنیر حاوی مقدار زیادی ویتامین آ است که نه تنها برای سلامت چشم اهمیت دارد، بلکه خواص آنتی اکسیدانی هم دارد. همچنین ویتامین ب ۱۲ به عنوان یک ماده کلیدی در آن وجود دارد و حاوی فسفر است که به رشد عضلانی می پردازد و وضعیت بدن شما را بهبود می‌ بخشد. مهم تر از همه اینکه پروبیوتیک نیز دارد.

معایب مصرف روزانه پنیر
خوردن زیاد پنیر مضراتی برای شما به همراه دارد:

وارد کردن مقدار زیادی سدیم به بدن
یک قاچ از پنیر ۴۵۰ میلی گرم سدیم دارد و در نتیجه این مقدار بسیار بالاست و باید مراقب باشید که خیلی در مصرف آن زیاده روی نکنید، زیرا اگر سدیم بالا برود، احتمال ابتلا به مشکلات جسمانی از جمله مشکلات قلبی بالاتر خواهد رفت‌.

وارد کردن مقدار زیادی چربی اشباع شده
چربی اشباع شده چربی است که نباید در مصرف آن زیاده ‌روی کنید. اما اگر هر روز پنیر بخورید، احتمال اینکه این ماده در بدن تان خیلی زیاد شود، افزایش پیدا می‌ کند و این موضوع اصلا خوب نیست.

دیگر خبرها

  • تمام خواص و مضرات ادویه کاری + طرز تهیه و ارزش غذایی
  • اعزام ۹۲۸ زائر حج تمتع از استان بوشهر به جده
  • ۷ نکته مهم برای تهیه بستنی ساده خانگی که باید بدانید
  • ۷ نکته مهم برای تهیه بستنی ساده خانگی + طرز تهیه
  • آموزش روز سوم، خورش مرغ و گردو
  • عوارض مصرف زیاد پنیر
  • آموزش ساخت پمپ آب قوی با مواد اولیه ساده و ارزان در خانه (فیلم)
  • قابل توجه کسانی که هر روز پنیر می خورند
  • نفخ لوبیاها را چطور بگیریم ؟ ؛ طرز تهیه خوراک لوبیا | این غذا سرشار از آنتی اکسیدان است | فوت و فن خوشمزه‌تر شدن این غذای سالم و خانگی
  • طرز تهیه اکبر جوجه با رب انار در خانه + ویدئو | راز خوشمزه شدن اکبر جوجه به روش شمالی‌ها | سس ناردون چیست ؟